इमली की खेती

इमली एक ऐसी सामग्री है जिसका उपयोग भारतीय करी, चटनी, सॉस और सूप में मीठे और खट्टे स्वाद के लिए किया जाता है। इमली मीठी और अम्लीय प्रकृति की होती है और इसके गूदे में रेचक गुण होते हैं। भारत में कोमल पत्तियों, फूलों और बीजों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है। इमली की गिरी पाउडर का उपयोग चमड़े और कपड़ा उद्योग में सामग्री को आकार देने में भी किया जाता है।