हींग प्रोडक्शन।

हींग का पौधा हो या खेती दोनों ही दुर्लभ होते है | क्योकि भारत की जलवायु और भूमि हींग की पैदावार के लिए उपयुक्त नहीं है | लेकिन अन्य देशो की तुलना में भारत में हींग की खपत काफी अधिक है | हींग एक ईरानी पौधा है, जो पहाड़ो में पाया जाता है | संस्कृत में हींग को हिंगू नाम से जानते है | CSIR और IHBT ‘इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायोरिसोर्स टेक्नोलॉजी’ संस्थाए वर्ष 2016 से आरम्भ रिसर्च ने वर्तमान समय में भारत में हींग की खेती को सफल कर दिखाया है | आज के समय में पंजाब, उत्तराखंड, लद्दाख, हिमाचल, कश्मीर और हिमालय के क्षेत्रों में इसकी खेती कर अच्छा लाभ भी कमाया जा रहा है | इसके अलावा पहाड़ी क्षेत्रों में हींग की खेती कर विदेशो से भारत में आयात की जा रही महंगी हींग की समस्या को कम करने के भी उपाय बनाए जा रहे है |