देखिए दल चीनी कैसे तयार होती है ॥

भारत मशालों की खेती के लिए विश्वभर में प्रसिद्ध है। हमारे देश में दालचीनी की खेती (Cinnamon Cultivation) केरल और तमिलनाडु में की खूब होती है। दालचीनी (Cinnamon) एक सदाबहार फसल है। जिसका प्रयोग मसाले और औषधि के रूप में होता है। इसकी फसल वृक्ष की शुष्क छाल के रूप में प्राप्त होती है। इसकी पत्तियों का उपयोग तेजपत्ता (Bay leaf) की तरह भी किया जाता है।