સોયાબીનના પાકમાં પ્રોસેસિંગ દ્વારા મૂલ્યવર્ધન.

ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ બધા આપણા શરીરની પોષણની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે જરૂરી છે. સોયાબીન એક ખાદ્ય કાચો માલ છે. સોયાબીનનું સરેરાશ પ્રતિ યુનિટ ક્ષેત્રફળ ઉત્પાદન કઠોળના ક્ષેત્રફળ કરતાં બમણું છે. તેમાં કઠોળની તુલનામાં લગભગ બમણું પ્રોટીન હોય છે, આમ સોયાબીન એ મનુષ્ય માટે એક મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય કાચો માલ છે. તો ચાલો જાણીયે તેમાંથી પ્રોસેસિંગ દ્વારા મૂલ્યવર્ધન વસ્તુ કઈ રીતે બનાવી શકીયે.